手长时间接触玛蹄脂后出现手部发痒和红斑可能是由于过敏反应引起的，这可能是因为玛蹄脂中的成分对某些人具有致敏性。在接触玛蹄脂的过程中，这些成分可能会引起免疫系统的过度反应，导致过敏症状的发生。

如果您长时间接触玛蹄脂后出现手部发痒和红斑，应该尽快停止接触，彻底清洗受影响的皮肤区域。同时，您可以应用冷敷或涂抹轻微的局部消炎药来缓解症状。如果症状比较严重，您应该及时就医，寻求医生的帮助和治疗建议。

为了避免过敏症状的发生，建议在接触任何可能引起过敏反应的物质时，采取适当的防护措施，如戴手套等。如果您经常需要接触玛蹄脂等化学物质，您应该定期接受身体检查，并咨询医生的建议。